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古早味陽春麵

高雄前金區自強路上一家古早味陽春麵店每到用餐時刻總是客滿,即使想外帶也得乖乖排隊,店裡雖然主食只有陽春麵及米粉,但可搭配燙青菜或切料,配料頗多選擇,便宜實在的價位是附近上班族的最愛

古早味陽春麵以油蔥酥乾拌,甫上桌便油香撲鼻,拌勻後麵條更是油亮,搭配韭菜、豆芽菜和些許肉片,雖名陽春,但香氣十足。店家送上的清湯以白蘿蔔和豬大骨熬煮,味道濃郁,切料搭配的醬料十分特別,加了蒜泥,沾了蒜醬入口微帶辛辣,整體而言口味較重。若喜歡油香或懷念古早味的饕客不妨試試。

陽春麵又稱光麵或清湯麵、白湯麵,泛指不加任何配料的麵條。農曆十月別稱小陽春,陽春被引申為十數之意。而陽春麵剛上市之時,價格正好是十分錢一碗,「陽春」一詞則取其十分錢與農曆十月皆為十數之故。

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