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美味“速食”       叉燒黃金雞飯

禽流感問題再次爆發，使中南部很多靠鵝肉維生的業者面臨的經濟上的衝擊，對消費者而言恐懼感是更大的。禽流感的問題不是今天才發生，過去發生過的H5N2等名詞，大概很多人還很陌生，這次禽流感病毒又是甚麼？對我們有甚麼影響？幾年前由知名紀錄片導演李惠仁拍攝的紀錄片《不能戳的秘密》，曾揭露禽流感被隱匿的問題，1月26日時，他接受公庫採訪，表達對這次疫情防疫問題的諸多反思。

成長在中國共產黨還是模範時代的傅先生，近來對這個政黨所抱的希望幻滅，轉而信仰基督教。現在他在海外監控中國的宗教迫害。

        根據《基督教科學箴言報》報導，傅先生出生貧窮，是乞丐的兒子。但是他很聰明，所以小時候當選共產黨的模範兒童，既是一個好學生，也是一個愛黨的好演說家。他非常紅，他把馬克思和毛澤東視為農民的解放者。

古代人說:『民以食為天，吃飯皇帝大』，吃，可以讓人感到舒服暢快，並且能感到開心，原因就出在於某些食物當中若含有特定的營養素，則與情緒的神經傳導物質有關，因此當將食物吃下肚時確實能調整情緒，如此一來，以後千萬別在叫別人愛吃鬼了!這可是有科學根據的事實呢!若想要靠吃來疏壓情緒，適放壓力，有一個很重要的重點就是吃對的食物，吃對的食物會幫助健康大加分，然而如果吃錯食物除了讓健康受到損害外，長期下來，身材也會走樣變型，文明病一個一個出現，讓健康出現莫大傷害，倘若想要吃出好心情，有五種食物是您決對不可以錯過的。

看似微不足道的腸道微生物，有可能影響我們的情緒和行為。腸和腦似乎是兩種不同的器官，但在哺乳類胚胎發育上同樣起源於神經脊（neural crest）。Foster的動物行為科學研究發現，吃進病原菌導致發炎狀態增加的老鼠，焦慮的行為會明顯增加，而使用益生菌能有改善。

近來，研究人員發展出一個系統，只要取得你的臉書個人資料檔案，便能正確預測你的個性。打從一開始，網路就被塑造成一個匿名的堡壘：透過線上簡介，使用者可以隱藏真實身分，以虛擬的身分和其他人做社交互動。然而在新技術的開發下，你的線上身分透露的事情可能比你想像的要多。

網路使用者的資料長久以來只被使用得無足輕重，比如透過使用者的瀏覽歷史，可以預測其性別和政治傾向。但是這項新的研究顯示，一個人線上行為其實可以透露他/她的個性。現在，一台電腦，可能比起你最親近的好友或家人對你知道得更多。

這本書以日本人角度描寫韓國人，作者小倉紀藏坦承，隨著韓流席捲日本之後，日本人敏銳地感受到韓國成長帶來的壓力，想要瞭解韓國人的日本人一下子大為增加，所以研究韓國思想的她帶著使命感，以心、身體、愛、美、文化、人際關係、社會、語言、宗教、空間、時間、他者等十二個面向，把她所瞭解的韓國社會向日本人娓娓道來。

許多英國年長者面臨該尋求商業性的老年照顧體系幫助，或是接受社工支持的兩難選擇當中。究竟社工該如何發揮所長，才能讓年長者得到應有的支持和幫助呢？

你可能已經聽說，超過85歲的人當中有40%比較喜歡被稱為「真正資深者」，勝過「年長者」或是「領年金者」，這種趨勢顯示了人口結構正在改變當中。這個年齡層的人數預計在2030年的時候會增加50%。

在墨西哥的鄉下省份普埃布拉省的索加那印斯迪拉庫茲高中，因為教室太過狹窄，學生們在教室前的草地上寫著考卷。十一月天，九名學生穿著連帽衫，在戶外的書桌上嘎吱嘎吱地解著數學方程式，背後是墨西哥最高峰奧里薩巴峰。

然而赫南達茲並不氣餒，緊盯著作答的學生。他本人是位數理奇才，他不去理會常常停擺的電力系統以及教育當局微弱的領導力，而把教育學生當作大好機會：幫助墨西哥低迷的公共學校製造出更多畢業生，送他們進大學，然後成為專家。

2004年12月海嘯來襲時，印度洋周圍受波及的國家沒有一個有預警系統。對印尼的亞齊省來說，9.1級的海底強震發生時，與第一波巨大的波浪來襲之間，有三十分鐘的時間。對於離震央更遠的國家而言，第一波巨浪更是要花上好幾個小時才會抵達。這代表了若能在海嘯來臨之前即時逃離，可以拯救更多生命。

我在教室裡有三個角色：教師、父母和社工。有時候真正的教學重要性是最低的。

《種樹的男人》這本書是1953年，將近一甲子前法國自然文學作家讓‧紀沃諾寫下的故事。講的是一個隱士般獨居牧羊人，以一人之力，三十年當中在荒枯的法國南部山區種下了十萬顆橡實，結果因為有森林涵養水源，水泉再度淙淙，最終呼召許多年輕家庭搬到該山區，讓那地方綻放健康與富裕的色彩。

高雄正園便當於1986年創立，至今將近三十年，位於鼎山路上的總店雖然外觀不起眼，但每到午餐前，員工包便當的手總是停不下來，將便當一車一車地外送到各個學校福利社，菜色豐富、便宜份量大是正園吸引學生的最大特色。

2013年4月由釜山南浦竄紅到首爾各地的「雪冰（설빙）」連鎖店，至2014年底全國已經有400多家的加盟店，將韓國傳統的糕點結合了新的創意，在眾多冰店當中異軍突起，創造出非常好的業績。

位於高雄八德路上的「厚味館」近日新開幕，店裡「熱壓吐司」將餡料層層疊疊放在吐司上，經高溫壓烤，食物原味被封在香酥的吐司中，十分美味。

學步兒的家長可能在一篇新發表的研究報告中看到希望：這篇報告提供父母如何讓螢幕時間變得對孩子有益，提出了建議。由於美國小兒科學會曾經建議父母不要給兩歲以下的孩子任何接觸螢幕的機會，許多父母在打開電視或是打開手機時，胸口總有一種沉重的負擔。

永遠的久石讓！宮崎駿御用電影配樂大師久石讓即將來台，今年65歲的他2月25日將與NSO國家交響樂團合作，於台北國家音樂廳舉行「世紀音樂大師─久石讓」音樂演奏會。

高雄市的三民市場有許多臥虎藏龍的美味小吃，即使是晚上接近十點鐘也還是人聲鼎沸，鄭家羹湯更是其中的排隊美食，招牌的魷魚羹、花枝羹、蝦仁羹都可另外加麵或米粉，人氣之高經常讓慕名而來的饕客癡癡等候。

台灣鳥類觀察中，鷺科鳥類是最常見而被忽略的一種，白鷺鷥，實際上可分為小白鷺（Little Egret）、中白鷺（Intermediate Egret）、大白鷺（ Great White Egret），是最普遍的留鳥，全長約六十一公分。最簡單的分辨方法就是依體型的大小，小白鷺的嘴尖黑色，腳趾青黃色，頭後有數根細長美麗的飾羽，農耕後的水田、河口、或漁塭，全年都可以見到牠們的蹤跡。

由於人口流失與老化問題，在日本四國島奧祖古村，布偶的數量已經超過該村的居民人數了。每當一名居民離開這地方，藝術家Ayano Tsukimi就縫製一個布偶緬懷以前的舊識，她的作品重塑了舊時的面容與村莊回憶，卻也反映了日本數千個村莊的現狀。

台灣讀者可能對若田光一並不熟悉，雖然日本是鄰近的國家，但是因為台灣沒有發展載人太空事業，甚至發射福爾摩沙衛星也是七、八年前的事情了。那麼，在這樣一個太空事業和太空教育幾乎等於空白的地方，出版這本《宇宙飛行》的意義究竟何在呢？

透過最近從美國太空總署主要的軌道行星獵人克卜勒號傳回的資料，研究人員發現八顆系外行星，這些行星小到足以是岩石質地，且軌道位置剛好落在他們所屬恆星的適居區內。

▲photo by 柏孜＠東大策略顧問

介紹了「城市三俠」：白頭翁、綠繡眼與麻雀，接下來要介紹容易招徠鳥類棲息的植物，其中茄冬樹樹型高大、樹葉茂密，結實纍纍提供鳥類遮蔽與食物，是最佳的誘鳥植物之一，所以當茄冬樹果實成熟時，白頭翁、綠繡眼、五色鳥以及野鳥們都會成群結隊地報到。

夜鷺

去年12月《空洞的十字架（虚ろな十字架）》一書甫出版，就以很快的速度席捲了各大通路的排行榜。這本書之所以受到各界矚目，當然跟台灣社會長期以來就是否廢除死刑沸沸揚揚的討論脫不了關係，另外作者東野圭吾多線敘事卻有條不紊的說故事好功力，也讓人讚嘆。

高雄前金區自強路上一家古早味陽春麵店每到用餐時刻總是客滿，即使想外帶也得乖乖排隊，店裡雖然主食只有陽春麵及米粉，但可搭配燙青菜或切料，配料頗多選擇，便宜實在的價位是附近上班族的最愛。

你是否已經厭倦人們抱怨年輕世代是無感的世代？的確，目前的情況反轉了。根據美聯社報導，年輕世代的美國人比起上一代的父母，把志工服務看得更加認真。

白頭翁別名為白頭殼仔、啼明鳥，棲息於平地至中海拔的樹林，常集體活動，叫聲類似「巧克力」。白頭翁多半棲息在市區的公園，庭院與鄉間的農田、樹林中，白頭翁的數量多，往往三五成群一起行動。

麻雀是一種常見的鳥類，已經很適應在都市裡與人共居。俗話說：「麻雀雖小，五臟俱全」，這句話真有根據，一隻麻雀平均體重只有22.5克，卻具備五臟六腑，心、肝、脾、肺、腎樣樣都有。在這不到六寸長的小動物裏，俱備人體內所有的器官。且麻雀還很會生蛋，一輩子可產下51顆之多，這全歸功於麻雀高效率的新陳代謝，看到麻雀就不禁讚嘆造物主創造的奇妙。

綠繡眼是台灣平地與城鎮最常見、最可愛的鳥類之一，因為不論陽台、公園或安全島，只要有樹、有花草，即可為家。一方面因為大量垃圾帶來大量唾手可得的美食，而且城鎮內的鳥類天敵如蛇、鷹等較少，環境較安全。綠繡眼和麻雀、白頭翁是適應城鎮的鳥類高手，被封為「城市三俠」。

位居韓國大田車站的聖心堂麵包店起源於1956年，擁有近60年悠久的歷史，是韓國本土麵包的代表之一，2011年榮獲米其林雜誌推薦的韓國餐廳美食，2014羅馬教皇訪韓食用了聖心堂麵包，更加聲名遠播，深獲廣大消費者的喜愛。

眼睛大大的ET、有著神祕記號的麥田圈，你是否對於外星人的存在深信不疑？1950至1960年代，許多美國人聲稱看見幽浮（Unidentified Flying Objects，UFOs）出沒，時至今日，美國中央情報局（Central Intelligence Agency, CIA）終於在2014年末承認，20世紀中的幽浮照片有一半以上都是CIA執行任務的高空偵察機U-2。

爬山很累嗎？裝備不夠怎麼辦？石門山帶你一窺百岳奧妙，享受登山滋味。沿著全東南亞最高公路直上武嶺，石門山近在眼前。

2015年伊始，就有一顆彗星來太陽系報到！這顆編號C/2014 Q2、被命名洛夫喬伊（Lovejoy）的彗星，去年八月才被發現，目前正逐漸轉亮中，不需要望遠鏡就可直接以肉眼觀測。其亮度將在本月7日距離地球最近的時候達到最高，屆時將會從北方天空升起，就位在獵戶座弓箭位置下右方。

▲韓國海邊2015元旦日出

由於經濟發展與女性受教育機會增加，全世界孩童婚姻的數目過去三十年逐年減少。根據聯合國兒童基金會（United Nations Children’s Fund，簡稱UNICEF）的統計，全世界孩童婚姻率從1985年的33%，下降到2010年的26%。若維持目前的進步速度，UNICEF預測到了2030年兒童婚姻率將會降到22%，2050年則會降到18%。

馬來西亞爆發數十年來最嚴重的水災，加上鄰國印尼牽連的亞航墜機事件，可謂雪上加霜。外界怨聲四起，抨擊政府的辦事效率。從另一個角度來看，卻可見政府、人民情義的一面。

歐洲太空局(ESA)近日公布了一份影片，這份影片包括了12500張由前國際太空站「攝影師」所拍攝的影像畫面。

台灣南投原是紙業興盛的地區，二十多年前紙箱王開始紙藝品開發、設計，完全突破傳統紙的平面侷限，榮獲超過百項的專利設計，以著「紙」玩味生活，讓生活增添了不同的滋味。　

忙碌的年末到來，天氣也愈加寒冷，近日天候濕冷，許多人開始出現感冒症狀，究竟該如何對抗及預防流感呢？

2015年臺北101跨年煙火秀即將隆重登場！為了想觀看完整的煙火秀，許多民眾到處尋覓觀賞及捕捉精彩影像理想的地方，臺北市政府彙整22處浪漫幸福觀賞點，讓民眾可以飽覽101煙火秀。

一年一度耶誕節又來到了，各大百貨公司與知名景點為了吸引民眾的青睞，無不挖空心思推出應景的聖誕裝飾。網路票選2014年十大熱門景點，新北耶誕城，有著全台第一高的的聖誕樹，加上童趣佈置搭配獨特燈光秀，毫無懸念拿下第一名。台北市信義商圈，糖果主題耶誕樹，結合科技有互動功能，奪得第二名。另外，台北101金色歐風耶誕樹，結合環保與高雅的設計，也相當受到民眾的歡迎。

▲菲律賓民眾表示在三輪車上張貼《聖經》經文讓他們心情愉快。（photo by Jason Bagley on Flickr - used under Creative Commons license）

台灣之日月潭美景世界聞名，隨著不同節氣、時辰賞析玩味，景色更是變化萬千。雨後蜿蜒的湖畔，朦朧的山巒，郵輪行駛的漣漪，交織出一幅美麗的圖畫；雨水洗滌後，令人心曠神怡，更能以真心貼近這偉大神秘的萬物景象。

這個聖誕節前夕，宜家（IKEA）商場的正中央有個吸人眼球的 聚集地，不管大人、小孩都靠攏過去。

聖誕節對小朋友來說是一個圓夢的節日， 1個月前全國各地家扶中心的孩子共許下了1500個心願，期望聖誕老公公能實現願望；在企業及民眾的熱情響應下，終於完成1500份聖誕禮物的募集，讓家扶中心孩子度過了一個喜悅的聖誕節

「千千」的母親是越南新娘，離婚後，獨力撫養千千，因在台灣沒有親友的協助，生活陷入困難。但千千喜歡畫畫，將來想當一個設計師。台中市長夫人邵曉鈴聽到她的心願後，當起圓夢天使準備畫筆、水彩顏料等，鼓勵千千勇敢追求自己的夢想

台灣連續幾天寒流來襲，新北市政府16日全面啟動街友避寒機制，新北市副市長侯友宜協同相關部會首長及志工前往新莊體育場及公園周邊關懷街友，除致贈禦寒衣物和熱食外，勸導街友進駐「重建中心」，或是到新北市政府簽約的旅社避寒。結果一晚下來，共有2名街友入住重建中心，另有39名選擇入住旅社避寒。

2014年諾貝爾物理獎得主天野浩（Hiroshi Amano）12月19日於第10屆國際半導體發光元件研討會（International Symposium on Semiconductor Light Emitting Devices, ISSLED）進行閉幕演說，天野浩會中並解說照明研發歷史，他笑稱當年剛上研究所，還不知道發展藍光這麼困難，如今回首才了解這是非常大的題目。

1943年創立的瑞典組裝家具巨擘IKEA在全球42國擁有345家店，為了進駐韓國市場，歷經幾番爭議風波後，在年末終於成功登陸韓國。

總是拿著地圖找不到路嗎？到底怎麼走才能到達想要去的景點呢？原創桌遊「探索高雄」帶你從桌遊玩高雄！地圖加交通圖的設計，配合景點卡就是有趣的桌遊，分開來則成為實用的旅遊工具。桌遊設計者謝啟民表示，此款遊戲預計將完成180個景點，希望透過募資平台完成將桌遊實體化的夢想，也透過桌遊推廣讓更多人發現高雄的美好。

在台南市經營飯糰店的單親媽媽王麗琴，在卅八年前曾經以優異的成績考進台南女中，因家貧而被迫放棄學業。這些年她賣飯糰供女兒讀書，今年女兒國中畢業，以優異的成績考上台南女中，也是另一種方式圓夢。

「媒體產業商業化」、「新聞工作者低薪高勞動現象」，是傳播學者討論許久也亟欲改變的兩大媒體現況；不過，這種現況似乎正悄然改變當中，從新聞上還有網路間獲知兩則令人喜悅的消息，以下擷取部分新聞內容，希望至今仍持守崗位、堅持理想的主流/非主流媒體工作者們，能以此感到寬慰。

同樣是以「量材就質」理念創作的玉器，在台北故宮藏品中，還有另一件頗具「療癒」效果的作品—〈玉人與熊〉。〈玉人與熊〉是以半黑半白的玉料琢成，白色部分為一身著蒙古服色的人，黑色部分則為雙足站立的熊，熊的足尖略掂，人的臀部微翹，人熊手掌緊握、四足相抵，正進行著一場人熊摔角的生死之鬥，只是嘴咧舌捲的熊與嘴角上揚的人表情太逗趣，以致於常被認為兩者在跳舞，形成略微怪異卻又十分溫馨、愉悅的趣味。

身邊有一對認識多年的夫婦朋友，先生在教會擔任十多年的牧師，太太則任職於國家研究機構，從事心理學相關研究，學術成就豐碩。二人育有一對兒女，大女兒小四，聰明伶俐，小兒子小二，活潑好動，一家人生活和樂，氣氛融洽。此對夫婦在偶然機會下，經友人介紹，結識返自美國、從事天才教育研究的教育學博士，藉由博士的說明，二人近期對於此種教育理念產生嚮往，便興致勃勃地將一對兒女交由博士測驗分級，然後進行天才教育。

12月11日是美國女天文學家安妮．坎農151歲生日，為了紀念她在恆星光譜分類上沿用至今的卓越貢獻，Google Doodle以她為主角設計了當天的背景。然而，安妮．坎農是誰呢？大部分的人可能對她並不熟悉。

2014年尾聲，臉書(Facebook)在12月9日公布了年度回顧（2014 Year in Review）十大熱門話題。 

人氣最旺的世界盃(World Cup)登上第一名，根據臉書統計資料，包含評論、按讚數及貼文，世界盃期間有3.5億人創造出超過30億的互動次數，成為今年度最熱門話題。

12月4日，中國迎來第一個憲法日。中國海南省文昌市81歲的符福山，40年前擔任學校教師時曾被3名女學生指控強姦，而遭到撤職處分，從此一生背負污名，家庭破碎。40年來符福山四處申訴平反，終於喚醒當年3名女學生良心回歸，願意出面作證，還老師清白。